出刃 包丁 ウロコ取り 骨抜き ステンレス 燕の匠技 猫 セット うろこ 取り 魚 日本製 燕 和包丁 専用箱 魚包丁 キッチン ほうちょう おすすめ 捌く おろす
4207円
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魚の三枚おろしといえば、出刃包丁。
鍛冶職人の町 新潟県燕三条の職人の手で作られた「燕の匠技 出刃包丁」
魚屋さんが考案！魚のウロコが早くきれいに取れ、しかも身を傷めないウロコ取り
燕三条の匠の技が詰まった骨抜き
この三つつがお得なセットになりました。
刃元(柄・背)は太く厚みがあり、先にかけて鋭くなっているのが出刃包丁の特徴。
硬い魚の骨や鶏の小骨を断ち切ることはもちろん、刃先で内臓を除いたり皮と身に分けたりと、繊細な仕事もお手のもの。
魚だけでなく、硬くて切るのがちょっと怖いかぼちゃにも最適！
片刃なので刃が入りやすく楽に切れます。
もちろん柔らかいトマトや野菜、お肉もお任せ！
本格的な出刃包丁というと、鋼の包丁が殆ど。
錆びないようによく洗い、熱湯をかけて水分を完全にふき取って、
油をなじませて保管…使用後のお手入れが大変なイメージ。
「燕の匠技 出刃包丁」はステンレス特殊刃物鋼を採用。
錆びにくく使用後のお手入れも洗うだけでとても簡単です！
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